Ingredientes:
300 gr de miolo de camarão
sal
piripiri
sumo de limão
1 alho francês
200 gr de courgette
600 gr de abóbora
60 gr de margarina
1 dente de alho
1 cubo de caldo de marisco
± 1 l de água
coentros
Preparação: Tempere o camarão com sal, um pouco de piripiri e sumo de limão. Misture bem e reserve. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Lave muito bem a courgette e apare-lhe as extremidades. Tire a casca à abóbora e corte ambas em cubos pequenos. Derreta a margarina com um dente de alho numa panela, junte os camarões escorridos e salteie até estarem dourados. Retire com um escumadeira e reserve. Deite o alho francês, a abóbora e a courgette na mesma panela, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios. Reduza a puré com a varinha mágica e junte o cubo de caldo de marisco e a água a ferver. Volte a bater com a varinha mágica, junte o camarão reservado e deixe retomar fervura. Rectifique o sal, se for necessário e perfume com folhas frescas de coentros.
Fonte : http://entradaseaperitivos.blogspot.com/
Comments