Creme de Cogumelos com Bacon

INGREDIENTES

6 fatias de bacon

50 gr de margarina

100 gr de cebola picada

2 cenouras

500 gr de cogumelos

+/- 1 lt de água

+/- 5 dl de leite

Sal, pimenta e noz-moscada

PREPARAÇÃO

Leve as fatias de bacon ao lume numa panela e deixe-as cozinhar em lume brando até ficarem em modo delicioso (douradinhas e estaladiças). Retire-as e escorra-as em papel absorvente.

Derreta a margarina na mesma panela. Junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando enquanto pela as cenouras e as batatas, e as corta em pedaços pequenos.

Junte as batatas e as cenouras já cortadas, à cebola, tape e deixe cozinhar em lume brando mais 5 minutos (mexendo de vez em quando).

Lave os cogumelos, pique-os em pedaços e junte-os aos restantes legumes.

Mexa e deixe cozinhar. Junte água a ferver e triture a sopa. Adicione o leite e mais um pouco de água consoante a consistência que queira do creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Decore com as fatias de bacon ou com o bacon picadinho.

FONTE E DIREITOS : https://eraumavezaspanelasdadrika.blogspot.com/2015/01/creme-de-cogumelos-com-bacon.html