Dobrada

Ingredientes

500 grms de dobrada

1 cenoura

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de polpa de tomate

sal

azeite

feijão branco

1/2 chouriço

salsa (não usei)

Preparação

Lave a dobrada com agua quente esfregue com sumo de limão e sal. Coza-a dobrada, em água e sal, na panela de pressão por 25 minutos. Reserve. Coza também o feijão branco, na panela de presão também com água e sal, por 10 minutos.

Faça um refogado com a cebola, o alho a folha de louro e a polpa de tomate, até a cebola estar macia. Junte o chouriço e a cenoura, ás rodelas. Deixe cozinhar. Junte a dobrada cortada aos pedaços pequenos e deixe cozinhar um pouco, se necessário vá juntando um pouco do caldo do feijão. Junte o feijão, rectifique de sal e deixe apurar. Sirva de seguida com arroz branco.

Fonte e Direitos : http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.com/2011/03/dobrada.html