Ingredientes
1/2 Frango
1 kg Batatas
200g ervilhas
5 cenouras
5 colheres sopa polpa tomate
2 cebolas pequenas
6 dentes de alho
Sal
Pimenta
Pimentão doce
Caldo de carne
Azeite
Manteiga
Coza o frango com o caldo de carne e reserve o frango e o caldo .
Num tacho com um fio de azeite deixe a refogar o alho e cebola em lume brando, ao fim de 5 minutos insira a cenoura e deixe refogar mais 5 minutos sempre em lume brando.
De seguida junte o frango desfiado e sem os ossos e misture e deixe refogar mais 5 minutos, junte então um pouco do o caldo da cozedura do frango a polpa de tomate e pimentão doce e deixe cozinhar 10 minutos juntando por fim as ervilhas e deixe cozinhar para cozinhar as ervilhas e reduzir o líquido ( para não ficar muito aguado caso as ervilhas sejam congeladas) e reserve.
Num tacho coza as batatas com sal , quando cozidas desfaças e junte manteiga e um pouco da água da cozedura das batatas de modo a obter a textura que pretende .
Por fim disponha num tabuleiro a gosto , por exemplo Pure de batata, o refogado Pure de batata pincelando por cima com um ovo e se quiser disponha umas rodelas de chouriço.
Bom apetite.
Fonte e direitos: Receita do Gato.
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