Ingredientes
10 claras
10 c. Sopa de açúcar
2c. sopa maisena
1 pau canela
2 cascas de limão
1 Lt Leite
Preparação
Bater as claras em castelo com o açúcar.
Colocar no lume o leite com o pau de canela assim que estiver a ferver, retirar o pau de canela e as cascas de limão
Colocar colheradas das claras em castelo, ferver uns minutos e virar, retirar com uma escumadeira, (deixar que saia o excesso).
Colocar as farófias na tigela de servir.
Repetir até acabar as claras.
Com o leite que sobrou tirar uma concha para uma tigela e desfazer a maisena, juntar ao leite e colocar corante amarelo (ovo) até á cor desejada.
Despejar (com cuidado) o "molho" em cima das farófias.
Polvilhar com canela a gosto.
Fonte e Direitos :https://cozinhaanita.blogspot.com/2015/10/farofias-sem-gemas.html
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