Favas com entrecosto

Ingredientes:

800 gr. De entrecosto

4 dentes de alho

1 colher de pimentão

1 folha de louro

1,5 dl de vinho branco

Sal e pimenta

1 chouriço de carne

1 morcela

50 gr. banha

2 cl de sopa de azeite

800 gr. De favas descascada

Cebola picada

Tomate picado

1 ramo de coentros

Preparação:

Corte o entrecosto em pedaços pequenos e tempere com o alho, pimentão, louro, sal, pimenta e vinho branco, deixando ficar em repouso algumas horas. Leve a fritar num tacho na banha e no azeite.

Junte o chouriço e a morcela cortados aos bocados, a cebola e o tomate, tape e deixe cozinhar. Passado um bocado, deite as favas e os coentros e deixe suar até as favas deixarem de estar rijas.

Fonte e Direitos :https://receitasdagio.blogspot.com/2012/01/favas-com-entrecosto.html