Ingredientes
1kg de favas
2 cebolas
2 alhos
600gr de entrecosto partido em pedaços
200gr de entremeada partida em pedaços
1/2 chouriço preto
2 ovos
vinho branco
coentros q.b
hortelã q,b
1 folha de louro
azeite e sal q.b
Preparação
Na panela pus o azeite, a cebola, o alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar, logo de seguida pus a entremeada e o entrecosto e sal, mexendo sempre ,reguei com um pouco de vinho branco deixei ferver um pouco e depois pus os coentros, o hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixei em lume brando, quando estas estavam quase cozidas coloquei 2 ovos a escalfar, quando estes já estavam escalfados apaguei o lume.
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