Feijoada "light" de frango com arroz branco

Ingredientes:

1/2 frango

1 lata de feijão branco cozido

1 cebola

2 dentes de alhos

1 cenoura

1 tomate

1/4 de couve lombarda

1/4 de pimento

1/2 chouriço de carne

1 folha de louro

½ copo vinho branco

2 colheres de sopa de polpa de tomate

sal, pimenta, azeite e água q.b.

Modo de preparação:

Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Junte a folha de louro, o tomate cortado aos bocados, a polpa de tomate, o pimento e deixe ferver. Regue com o vinho branco, adicione o frango aos bocados, a cenoura às rodelas e o chouriço e deixe cozinhar em lume médio. Junte água e quando o frango estiver quase cozido, adicione a couve lombarda cortada em juliana. Tempere com sal e pimenta, deite o feijão e deixe apurar. Retifique os temperos e sirva com arroz branco.

Fonte e Direitos : https://comidaparasolteiros.blogs.sapo.pt/feijoada-light-de-frango-com-arroz-16545