folar de páscoa

folar de páscoa

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo (massa)

1/3 xícara de manteiga (massa)

71/2 colheres de sopa de água morna (massa)

71/2 colheres de sopa de de água fria (massa)

31/2 colheres de sopa de azeite (massa)

1/2 colher de sopa de sal (massa)

6 unidades de ovos aquecidos na água morna (massa)

30 gramas de de fermento biológico seco (massa)

2 xícaras de presunto picado (recheio)

2 colheres de sopa de azeite (recheio)

200 gramas de de calabreza portuguesa cortada em rodelas (recheio)

2 unidades de dente de alho (recheio)

1 unidade de cebola media picada fininha (recheio)

1 unidade de gema (para pincelar)

Preparação :

MASSA:

Dissolva o sal na água fria e o fermento na morna e reserve ,numa panela aqueça o azeite e a manteiga ,ponha a farinha em uma vasilha grande ,coloque o sal ,o fermento ,os ovos,o azeite e a manteiga ,com as pontas dos dedos misture bem .

Amasse até formar uma massa elástica ,forme uma bola ,polvilhe com farinha para soltar das mãos ,unte uma vasilha com azeite ,ponha a massa e deixe por 1 hora e 30 minutos.

RECHEIO:

Na frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, ao dourar misture os demais ingredientes mexa e reserve.

MONTAGEM:

Ponha a massa sobre a mesa polvilhada com farinha corte abra ela do formato de rectângulo recheie e depois tampe fechando bem as bordas.

Aqueça o forno em temperatura alta ,pincele com a gema ponha na forma e asse por 45 minutos.Tem pessoas que em cima da massa coloca ovo com casca passa por cima tiras de massa e leva para assar e opcional.

Fonte e Direitos : https://susanamanguinhas.blogspot.com/2009/05/folar.html