Frango Escondidinho à Minha Moda – Receita Caseira e Irresistível

Frango Escondidinho

INGREDIENTES para 6 PESSOAS

6 peitos de frango (não muito grandes)

1 tomate

1 cebola média

3 dentes de alho

2 cenouras raladas

1/2 pimento vermelho

cerca de 80 g de azeitonas pretas cortadas às rodelas

1 lata muito pequena de milho (150 g, gosto do Bonduelle)

150 g de bacon às tirinhas

1 pacote de batata palha

200 mg de queijo creme simples

400 ml de molho bechamel

200 mg de queijo mozarella ralado

2 caldos knorr de galinha

azeite q.b.

pimenta, açafrão, orégãos e manjericão (especiarias) q.b.

1 raminho pequeno de coentros frescos

PREPARAÇÃO

Coza os peitos de frango. Desfie-os. Reserve.

Pique a cebola, os alhos, o pimento, o tomate e rale as cenouras. Com um fio de azeite, leve ao lume numa caçarola grande (adoro a minha frigideira antiaderente com tampa do IKEA). Junte os caldos knorr e deixe alourar. De seguida, junte o bacon e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Adicione metade do molho bechamel. Acrescente o milho e o tempero das especiarias. Mexa bem. Coloque, então, o frango e as azeitonas. Envolva tudo o melhor possível. Junte o queijo creme e vá mexendo até este se dissolver. Quando isso acontecer, acrescente a batata palha e mais metade da metade de bechamel que lhe sobrou. Mexa tudo muito bem. Retire do lume, verta para um pirex. Por cima barre com o resto de molho bechamel e polvilhe com o queijo mozarela ralado. Leve ao forno por 10 minutos. Pronto a servir! Acompanhe com uma salada verde...

Fonte e Direitos : https://bomgarfo.blogs.sapo.pt/frango-escondidinho-a-minha-moda-3051