Guisado de frango com grão, linguiça e massa cotovelo

Ingredientes que usei:

1/2 frango desossado, sem pele e cortado em pedaços

1 lata (peq.) de grão cozido

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, ralados

azeite

1 linguiça, em rodelas

1 cenoura (peq.), em rodelas finas

1 colher (sopa) de polpa de tomate

3 tomates pelados, cortados em pequenos cubos

1 cerveja preta (30 cl)

sal e pimenta

salsa picada

1 cubo de caldo Knorr de galinha

massa cotovelo (usei do miúdo)

Como fiz:

Refoguei a cebola e o alho em azeite até começarem a estalar. Juntei o frango, a cenoura e a linguiça e deixei que cozinhassem até o preparado ficar dourado, mexendo de vez em quando.

Adicionei os tomates pelados (com um pouco do seu suco) e a polpa de tomate e envolvi.

Reguei com a cerveja e acrescentei o grão cozido (escorrido). Temperei com o cubo Knorr, sal e pimenta, tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15-20 minutos.

Adicionei a massa, um pouquinho de água e deixei que a massa cozesse.

Depois de pronto, polvilhei com salsa picada e servi de imediato, acompanhado de uma salada de alface, tomates cherry e nozes, temperada com flor de sal, azeite, molho de iogurte para saladas e um maravilhoso molho vinagrete aromatizado com mostarda e mel.

Fonte e Direitos : http://bonspetiscos.blogspot.com/2011/02/guisado-de-frango-com-grao-linguica-e.html