Lombos de pescada com broa

Ingredientes

1 embalagem de lombos de pescada;

2 ou 3 fatias de broa de milho

2 fatias grossas de bacon

5 cogumelos ( não estavam na receita inicial mas como eu adoro...);

1 pimento;

1 cebola;

3 dentes de alho;

1 limão;

1 dl de azeite;

orégãos;

sal e pimenta

Preparação

Tempere os centros de pescada, ainda congelados, com o sumo do limão, sal, pimenta e o alho picado. Deixe marinar até o peixe estar descongelado.

Corte o bacon em cubos e o pimento em quadradinhos, e os cogumelos em laminas. Misture e adicione a cebola picada. Espalhe tudo sobre o fundo de uma tabuleiro.

Esfarele as fatias de broa e role os centros de pescada sobre estas migalhas. Depois de envolvidos na broa, coloque-os no tabuleiro sobre a mistura de cebola, cogumelos, bacon e pimento.

Coe o líquido onde os centros marinaram, adicione-lhes o azeite e bata vigorosamente. Deite sobre o peixe, polvilhe com orégãos e leve a assar em forno moderado.

Fonte e Direitos : http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/2007/01/lombos-de-pescada-com-broa.html