Medalhões de Lombinho com camarão e ananás

Ingredientes

1 lombinho de porco

1/2 lata de ananás

1 chávena de miolo de camarão

Sal, pimenta, pimentão doce

Fazem assim:

Cortar o lombinho em "rodelas" e temperar a gosto.

Numa frigideira bem quente deitar um fio de azeite e selar os lombinhos.

Retirar a carne e na mesma frigideira saltear o miolo de camarão, temperar com sal e pimentão doce, também podem coloca sumo de limão.

Juntar o ananás em pedaços e deixar apurar um pouco.

Quando estive dourado juntar este salteado de ananás e camarão aos medalhões. Normalmente cria molho, fica muito saboroso 🥰

Serve muito bem com arroz branco ou batata frita.

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