O pastel de nata, também conhecido como pastel de Belém, é um doce típico de Portugal. Sua origem remonta ao século XVIII, quando os monges do Mosteiro dos Jerônimos, em Belém, perto de Lisboa, começaram a produzir esses doces para vender e arrecadar dinheiro para a manutenção do mosteiro.
Os monges utilizavam ingredientes simples e abundantes, como ovo, açúcar e massa folhada, para produzir grandes quantidades de pastéis. Eles também desenvolveram uma técnica especial de cozimento que dava ao pastel sua característica crocante por fora e cremosa por dentro.
Com o tempo, o pastel de nata se tornou muito popular entre os visitantes do mosteiro e, eventualmente, foi introduzido em cafés e pastelarias em todo o país. Hoje em dia, o pastel de nata é considerado um símbolo da culinária portuguesa e é apreciado em todo o mundo. Ainda é possível encontrar os pastéis originais vendidos na Casa Pastéis de Belém, que mantém a tradição de produzir os pastéis de acordo com a receita original dos monges.
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