O toucinho do céu é uma sobremesa tradicional portuguesa cuja origem remonta ao século XVIII. Acredita-se que tenha sido criado por monjas em mosteiros portugueses, que utilizavam açúcar mascavo e outros ingredientes disponíveis na época para fazer doces. O nome "toucinho do céu" provavelmente vem da aparência e textura do doce, semelhante ao toucinho, uma iguaria feita com gordura de porco.
A receita original do toucinho do céu consiste em uma mistura de açúcar mascavo, gemas, farinha e açafrão, que é cozida em banho-maria até engrossar. Depois de arrefecer o doce é cortado em pequenas fatias e pode ser servido como sobremesa ou acompanhado de café. Ao longo dos anos, a receita foi sendo aperfeiçoada e hoje existem diversas variações, incluindo versões com mais açúcar e outros ingredientes, como amêndoas e nozes.
O toucinho do céu é uma sobremesa popular em Portugal e é frequentemente consumido nas festas e celebrações. Além disso, é vendido em muitas pastelarias e confeitarias do país e é uma iguaria apreciada tanto por turistas como por moradores locais.
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