Ingredientes
1 perna de peru
sal
pimenta
2 cebolas
2 folhas de louro
1kg batatas
4dentes de alho
1c.chá colorau
1 c. chá açafrão
1 dl azeite
1 limão
1 ramo de salsa
Preparação
Leve a perna de peru a cozer em água com sal, pimenta, 1 cebola inteira e o louro 45min.
Corte as batatas e a restante cebola aos gomos e os alhos às fatias. Tempere com sal, pimenta e coloque no tabuleiro de forno. Junte a perna de peru. Tempere com colorau e o açafrão. Regue com o azeite e leve a assar no forno 200º por 30min. Regue ocasionalmente com o próprio molho.
No final regue a carne com o sumo de metade do limão. Polvilhe com salsa picada. Sirva decorada com o restante limão cortado em rodelas.
Servi a carne com as batatas e legumes salteados com molho de soja.
Fonte e Direitos : http://ensaiosculinarios.blogspot.com/2010/01/perna-de-peru-padeiro.html
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