Ingredientes:
· 550g de carne de vitela em cubos
· 2c. de sopa de manteiga
· 2 dentes de alho picados
· 1 folha de louro
· 4c. de sopa de polpa de tomate
· 200ml de vinho branco
· 250g de cogumelos frescos cortados em quartos
· 100g de cenourinhas baby
· 1 cebola picada
· 2 c. de sopa bem cheias de farinha de trigo
· 200ml de leite
· 200ml de natas
· Salsa picada q.b.
· Sal q.b.
· Pimenta q.b.
· Tabasco
Preparação:
Num tacho, leve ao lume metade da manteiga, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.
Adicione a polpa de tomate e o vinho branco e o Tabasco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.
Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante manteiga e a cebola picada.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.
Reserve o molho.
Adicione os cogumelos e as cenourinhas baby à carne. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire.
Sirva com arroz de manteiga.
Fonte e Direitos: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com/2017/04/picadinho-de-vitela-com-cogumelos.html
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