Picadinho de vitela com cogumelos

Ingredientes:

· 550g de carne de vitela em cubos

· 2c. de sopa de manteiga

· 2 dentes de alho picados

· 1 folha de louro

· 4c. de sopa de polpa de tomate

· 200ml de vinho branco

· 250g de cogumelos frescos cortados em quartos

· 100g de cenourinhas baby

· 1 cebola picada

· 2 c. de sopa bem cheias de farinha de trigo

· 200ml de leite

· 200ml de natas

· Salsa picada q.b.

· Sal q.b.

· Pimenta q.b.

· Tabasco

Preparação:

Num tacho, leve ao lume metade da manteiga, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.

Adicione a polpa de tomate e o vinho branco e o Tabasco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.

Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante manteiga e a cebola picada.

Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.

Reserve o molho.

Adicione os cogumelos e as cenourinhas baby à carne. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire.

Sirva com arroz de manteiga.

Fonte e Direitos: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com/2017/04/picadinho-de-vitela-com-cogumelos.html