Ingredientes
700 gr rojões de porco
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml polpa de tomate
sal, pimenta preta, colorau, louro e vinho branco
azeite
Preparação
Na véspera, temperar os rojões com sal, pimenta preta moída no momento, colorau, alho picado, louro e vinho branco. Reservar no frigorífico.
Num tacho, refogar a cebola com o azeite, juntar os rojões e deixar fritar um pouco. Juntar a polpa de tomate e a marinada e deixa cozinhar e apurar o molho em lume brando.
Acompanhe com batatas fritas aos cubos ou com arroz branco.
Bom Apetite!
Fonte e Direitos :http://aalfacinha.blogspot.com/2014/04/rojoes-de-porco-com-molho-de-tomate.html
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