Ingredientes:
2 orelhas de porco limpas
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 cebola grande
Sal, azeite e vinagre
Preparação:
Cozer as orelhas em água e sal.
Deixar arrefecer antes de cortar em tiras finas. Por vezes faço este passo de véspera ou uns dias antes e congelo a orelha já cozida e cortada.
Cortar a s pimentos e a cebola em pedaços pequenos e juntar à orelha .
Temperar a gosto com sal, azeite e vinagre. Caso deseje também pode juntar salsa picada. Guardar no frigorífico até às hora de servir.
Fonte e Direitos : https://decolhercheia.blogs.sapo.pt/salada-de-orelha-31859
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