Ingredientes:
lombos de salmão congelados Continente
batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos
couve-flor em pezinhos pequenos
brócolos em pezinhos pequenos
sal aromatizado
margarina líquida Vaqueiro (ou azeite)
noz-moscada em pó
sumo de 1 limão
meio copo de vinho branco
Preparação :
Umas horas antes, deixar o salmão a descongelar.
Ligar o forno a 200ºC. Lavar e cortar todos os legumes. Numa panela com água a ferver, temperada com um pouco de sal, dar uma rápida cozedura aos legumes, para os amaciar. Num pirex colocar ao centro o salmão e à volta os legumes. Espremer o limão para cima do salmão. Deitar um pouco de margarina líquida por cima dos legumes. Temperar tudo com uma pitada de sal aromatizado e uma pitada de noz-moscada. Levar ao forno. Quando os legumes começarem a corar, retirar a travessa do forno, com a ajuda de uma colher dar a volta aos legumes de maneira que os de cima vão para baixo e os de baixo para cima e regar com o vinho branco. Voltar a levar ao forno até estar corado e cozido.
Fonte e Direitos : https://mimosnacomida.blogspot.com/2012/04/salmao-com-legumes-no-forno.html
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