Ingredientes:
1, 5 l de água
1/2 cebola
2 dentes de alho
1/2 chávena de pimentos picados (Usei verde, vermelho e amarelo)
1 cenoura
2 c de sopa de tomate concentrado
2 c de sopa de azeite.
100 g chouriço de carne
500 g de batata
sal e pimenta qb
1 folha de louro
Preparação
Levar a água ao lume. Descascar e picar a cebola e o alho. Descascar e cortar em rodelas a cenoura.
Descascar as batatas e cortar em rodelas de cerca de 1 cm de espessura e reservar em água. Cortar o chouriço às rodelas e depois estas ao meio e reservar.
Quando a água estiver a ferver juntar todos os ingredientes à excepção da batata do chouriço e da folha de louro. Deixar cozinhar por cerca de 20 minutos. Triturar tudo e juntar as batatas o chouriço e a folha de louro e deixar cozinhar mais 15 minutos.
Fonte e Direitos :http://asreceitasdalau.blogspot.com/2019/08/sopa-com-batatas-e-chourico.html
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