Uma das nossas iguarias mais conhecidas é sem duvida a SOPA DA PEDRA muito conhecida ,a cidade de Almeirim recebe ao longo do ano muitas pessoas para se deliciar com esta fantástica SOPA DA PEDRA.
Mais uma vez existe uma historia por de trás deste nosso prato tradicional. Que passo a citar.
"A Sopa da Pedra desde sempre esteve associada à Lenda do Frade e da sua manha em fazer uma sopa deliciosa, com uma pedra!
Certo dia, chega a uma localidade, cansado e com a barriga a dar horas.
Bate à porta de um de um lavrador, mostrando uma pedra, dizendo que gostaria de fazer uma sopa com ela.
Incrédulos, os donos da casa perguntam:
- Com essa pedra? Sempre queremos ver isso.
Foi o que o Frade quis ouvir. Lavou a pedra muito bem e pede uma panela com um pouco de água.
- Só com esta pedra e mais nada?
- Não, para ficar melhor, deve levar um fiozinho de azeite e deixarem-me pô-la ali naquele brasido.
Sempre pedindo os condimentos necessários, o frade põe os seus anfitriões numa azáfama constante:
- Agora um pouco de carne, enchidos, feijão, batata, coentros,... etc, etc.
Dentro de pouco tempo a panela começa a ferver e a deixar sair um aroma delicioso.
Depois do frade a comer, os donos da casa, agora com um ar desconfiado, perguntam no fim da panela estar limpa até ao fundo.
- Então e a pedra?
Responde o frade meio manhoso:
- A pedra lavo-a e levo-a comigo para outra vez.! "
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