Sopa de cenoura, grão e couve-flor

Ingredientes:

1 courgette

igual quantidade de abóbora

4 cenouras

1 frasco de vidro de grão cozido

1 couve-flor média

1 cebola

4 dentes de alho

1 chávena de chá de massa meada cortada

azeite

sal

água

Preparação:

1. Descascar e cortar os vegetais. Colocar numa panela a courgette, a abóbora, 2 cenouras, metade de grão, a cebola e os dentes de alho. Cobrir com água e temperar com azeite e sal.

Deixar ferver até estarem cozidos e reduzir a puré com a varinha.

2. Juntar raminhos de couve-flor, o resto do grão, 2 cenouras às rodelas e a massa. Deixar ferver mais uns minutos, até estar cozinhado.

Fonte e Direitos : https://ramodecoentros.blogspot.com/2014/02/sopa-de-cenoura-grao-couve-flor.html