Ingredientes:
300 grs de feijão vermelho
2 batatas médias
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 dl de azeite
2 cenouras médias
sal q.b.
cerca de 1 l água
couve ( a gosto)
Coinfecção:
O feijão põe-se de molho na véspera.
No dia, colocar o feijão na água até cozer.
Quando o feijão estiver a meio da cozedura, é só adicionar os legumes cortados, menos a couve, claro.
Deixa-se ferver.
Quando o feijão e as batatas estiverem cozidos, usar a varinha mágica para desfazer até ficar puré, temperar com sal e azeite e juntar a couve cortada aos bocadinhos. Deixar ferver um bocadinho, mas sem desfazer a couve.
O creme não deve ficar muito duro, deve ser um creme leve ( se ficar muito espesso talvez seja melhor adicionar um pouco de água e retificar os temperos)
Servir
Fonte e Direitos : https://aromassaboreseoutrascoisas.blogspot.com/2013/05/sopa-de-feijao.html
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