Ingredientes:
Alho francês as rodelas
Cenoura ralada
Curgete em cubos
um restinho de espinafres
um restinho de carne picada (opcional - podem fazer se de legumes)
Preparação:
Numa frigideira com um fio de azeite e um pouquinho de alho picado saltear o alho francês com a curgete. adicionar a cenoura e saltear mais um pouco. Depois os espinafres ate ficarem cozinhados. Por fim a carne picada (para quem optou por colocar). Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Para o bechamel saudável:
1 lata de leite de coco
3 gemas
2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo
3 colheres de sopa de farinha de aveia
Preparação:
Num tachinho ou frigideira aquecer o leite de coco com as farinhas ate engrossar. Tirar do lume e misturar as 3 gemas mexendo sempre para não as cozer. Depois de termos um creme mais grossinho envolver no preparado anterior até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Bater as claras em castelo e envolver muito delicadamente. Verter o preparado num pirex de ir ao forno.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC até estar cozido (podem fazer o teste do palito). são mais ou menos 30-40 minutos.
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