Ingredientes:
2 postas de Bacalhau
Batatas
Couves portuguesas (ou grelos)
Alho
4 fatias de pão
Sal qb
Preparação
Primeiro coze-se o bacalhau, as couves e as batatas, mas não excessivamente. Desfiam-se as postas de bacalhau em lascas grossas e cortam-se as batatas às rodelas. Fritam-se 3 ou quatro fatias de pão e picam-se alguns dentes de alho.
Pega-se numa panela de barro (de preferência) e colocam-se as fatias de pão no fundo. Depois coloca-se uma camada de batatas, a seguir uma camada de bacalhau. Cada vez que se coloca o bacalhau, deve-se pôr bastante alho picado por cima. Por fim, põe-se uma camada de couves. Este procedimento é repetido até que a panela esteja cheia. Por fim, enche-se a panela com azeite novo e vai a lume brando e deixa-se ferver durante 15 minutos.
Fonte e Direitos : https://arrakis-melange.blogspot.com/2012/07/tibornada-de-bacalhau-moda-da-beira.html
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