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Ingredientes: 1kg lombo de porco 2 laranjas 4 batatas 1 cenoura 1 batata doce 4 dentes de alho esmagados Orégãos 1 ramo de alecrim Pimentão doce Sal Pimenta Azeite Vinho branco Caldo carne (usei em pó) Preparação Envolver bem as batatas e cenoura com sal, azeite, orégãos e pimentão doce. Levar ao forno a 190 graus. Entretanto, raspar as cascas das laranjas e misturar com o sumo de 1 laranja, 150ml vinho branco, pimentão doce, orégãos, alhos esmagados e 1 colher de sopa de tempero em pó para carne. Cortar o lombo em 4 pedaços. Colocar num tabuleiro e temperar com sal e pimenta. Regar com o molho e espalhar rodelas de laranja e alecrim, à volta. Levar ao forno a 190graus durante 90 minutos. Virar a meio do tempo e regar com o próprio molho. Mexer as batatas de vez em quando. Fica super tenrinho e muito delicioso. Fonte e Direitos : https://soniaeacozinha.blogspot.com/2018/01/lombo-de-porco-com-laranja.html

Ingredientes: 1 frango 1 limão Sal Azeite Batatinhas com pele bem lavadas 1 cebola em quartos 1 pimento verde 1 pimento vermelho cortados em tiras Preparação: Cortar o limão em rodelas e colocar no fundo do tabuleiro com o frango por cima. Temperar com sal e azeite. Num tabuleiro mais pequeno dispor as tiras de pimentos, as batatas e cebola por cima. Temperar apenas com sal. Vai tudo ao forno durante 1 hora a 200 graus. (Como o frango estava congelado teve que assar num tabuleiro separado das batatas, pois iria libertar água durante a cozedura e as batatas não ficariam com a pele tão estaladiça. Mas se o frango estiver descongelado pode ir tudo no mesmo tabuleiro.) Virar o frango a meio do tempo. Ao fim de 1 hora, esborrachar um pouco as batatas, regar com azeite e envolver bem. Tostar durante 15 minutos com o grill do forno. Fonte e Direitos : https://soniaeacozinha.blogspot.com/2017/06/frango-assado-com-batatas-murrocebola-e.html

Ingredientes: 1 kg lombo do cachaço cortado em cubos Óleo e azeite Alho 200 g massa pimentão 300 ml vinho branco 200 ml água 500 g amêijoas 1 kg batatas em cubos para fritar Preparação: Num tacho largo, colocar a carne, temperar com alho e juntar um pouco de óleo e um fio de azeite. Fritar ligeiramente. Juntar o vinho branco, a massa de pimentão e a água. Mexer bem e cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Quando a carne estiver bem cozida, juntar as amêijoas e cozinhar mais 10 minutos. Entretanto fritar as batatas, juntar à carne e envolver bem. E está pronto a servir. Fonte e Direitos : https://soniaeacozinha.blogspot.com/2022/01/carne-de-porco-alentejana.html?m=1

INGREDIENTES 14 xícaras de água 1 colher de sopa de azeite 1 kg de repolho picado 500 gramas de acém em pedaços 500 gramas de costela de porco salgada 500 gramas de frango em pedaços (coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso) 300 gramas de couve rasgada e lavada 300 gramas de presunto cru 250 gramas de bacon 250 gramas de morcela (se não achar substitua por linguiça portuguesa) 6 unidades de batatas grandes 3 unidades de cenouras grandes 2 unidades de dentes de alho espremidos 1 unidade de cebola picada 1 unidade de orelha salgada 1 unidade de paio em pedaços sal pimenta a gosto Preparação Lave bem a orelha e a costela leve ao fogo com duas xícaras de água e depois de ferver por 5 minutos escorra. Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem ,junte o acém, a orelha, e a costela mexa rapidamente e acrescente a água restante deixe cozinhar por 2 horas . Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pedaços ,corte o bacon em cubos ,o presunto em pedaços e a morcela em rodelas. Adicione ao cozido o frango ,o paio ,o bacon e o presunto e cozinhe por 30 minutos junte a morcela e cozinhe por mais 10 minutos por fim acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais 15 minutos, sirva em seguida. Fonte e Direitos : https://susanamanguinhas.blogspot.com/2009/05/cozido-portuguesa.html

INGREDIENTES 800 gramas de lulas sal a gosto pimenta a gosto suco de limão a gosto 3 colheres de sopa de farinha 1 colher de sobremesa de azeite 1 unidade de ovo Preparação Prepare as lulas corte os sacos em argolas e cozinhe em água e sal. Escorra, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe ficar assim durante 2 a 3 horas. Passado este tempo, enxugue as lulas (argolas e cabeças), passe-as por farinha e em seguida pelo o ovo batido com o azeite, sal e pimenta. Frite em Óleo bem quente . Fonte e Direitos : https://susanamanguinhas.blogspot.com/2009/05/lulas-fritas-sevilhana.html

INGREDIENTES 1 unidade de abóbora (moranga) azeite a gosto 2 unidades de dente de alho bem picado 1 unidade de cebola picadinha 1 unidade de polpa de tomate 1 kg de camarão limpo 1/4 xícara de leite 2 colheres de sopa de farinha 250 gramas de requeijão sal e pimenta a gosto salsicha picadinha a gosto Preparação Corte uma tampa na superfície superior da moranga e retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve. Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola ,acrescente a polpa de tomate e os camarões ,dissolva a farinha no leite e acrescente aos camarões coloque o sal e a pimenta e deixe refogar por uns 8 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo misture o requeijão e recheie a moranga ,leve ao forno a 180c° por uns 30 minutos. Polvilhe com salsicha e decore com camarão grandes cozidos ou batata palha. Fonte e Direitos : https://susanamanguinhas.blogspot.com/2009/05/camarao-na-moranga.html

Ingredientes · 2 unidades de pernil de cordero1kg (você pode optar por pernil de porco) · 1 kg de Batatinha · 100 ml de azeite · 4 dentes de alho amassado · 1 colher de sopa de pasta de pimentão ( pode ser caseira) . 1/2 litro de vinho branco seco · 1 unidade de cebola grande picada grosseiramente · 1 colher de chá de orégano fresco · Sal e pimenta-do-reino na hora a gosto Preparação Depois do pernil limpo, tempere com a cebola, alhos, vinho, orégãos, massa de pimentão, azeite, sal e pimenta e deixe marinar, cerca de 2 hora. Depois desse tempo, cozinhe o pernil, com um pouco de água e a marinada cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Entretanto, descasque as batatinhas. Retire o pernil da panela, ponha-o num tabuleiro e em volta as batatinhas. Regue com o caldo da cozedura, e leve ao forno cerca de 40 minutos. Vire o pernil de vez em quando para dourar. Sirva acompanhado de esparregado e arroz de ervilhas. Fonte e Direitos : https://susanamanguinhas.blogspot.com/2009/10/pernil-de-cordeiro-com-batatinhas.html

Ingredientes para 4 pessoas (tempo total da receita – 45 minutos): 8 postas de safio (aproximadamente 1kg); 4 tomates; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 1 pimento vermelho; 1 ramo de coentros; 300g de massa cotovelinhos; 1 folha de louro; 1 malagueta pequena; Azeite e sal q.b. Preparação Coloca-se a cebola picada, o alho, a malagueta e o louro a refogarem em azeite no tacho onde será feita a massada. Deixa-se ferver o azeite, tempera-se tudo com sal e acrescentam-se os tomates pelados e cortados em troços pequenos. Entretanto, lavam-se os pimentos, cortam-se em tiras e juntam-se ao cozinhado. Deixa-se ao lume durante cerca de 5 minutos e adiciona-se o peixe. Tapa-se todo o peixe com água e coze-se. Quando o peixe estiver cozido, retira-se do tacho e acrescenta-se a massa, removendo um pouco de água – deverá ser deixada apenas a quantidade de água suficiente para a cozedura da massa. Coze-se a massa e, para finalizar, rectificam-se os temperos e adicionam-se os coentros picados. Fonte e Direitos : https://umgostopolvilhadocomsabor.blogspot.com/search?updated-max=2013-02-04T13:31:00Z&max-results=10&start=40&by-date=false

Ingredientes: 4 lombos de bacalhau 1,200 kg. de batatas 1 kg. de grelos 400 gr. de miolo de broa 100 gr de farinheira 200 ml de azeite 4 dentes de alho 1 folha de louro sal q.b. Preparação Coza as batatas em água com sal e reserve. Noutra panela com água e sal coza os grelos, previamente arranjados. Escorra e reserve. Numa frigideira, em lume forte, salteie os grelos com metade do azeite e 2 dentes de alho picados. Tempere com sal e reserve. Noutra frigideira, coloque o restante azeite, os outros 2 dentes de alhos e o louro. Junte os lombos de bacalhau, sem peles nem espinhas e ligeiramente desfeitos em lascas grandes, e frite-os. Coloque a farinheira numa frigideira sem azeite nem qualquer gordura e deixe-a desfazer-se lentamente. Junte o miolo de broa e deixe-a absorver a gordura da farinheira. Numa travessa, coloque as batatas no fundo, ligeiramente desfeitas. Por cima, coloque os grelos salteados e depois as lascas de bacalhau. Cubra o bacalhau com a mistura de broa e farinheira. Regue tudo com azeite da fritura do bacalhau e com azeite cru (se necessário). Fonte e Direitos : https://templodossabores.blogspot.com/2013/01/bacalhau-lascado-com-grelos-e-cobertura.html

Ingredientes: Lombos de bacalhau Abóbora qb Bacon qb Sumo de laranja Salva Azeite e alho Para o bacalhau: Demolhe o bacalhau. Coloque os lombos num pirex com azeite e alho e asse-os no forno (ou na chapa, ou no carvão). Para o molho: Coza muito bem um pouco de abóbora, e reduza a puré. Junte sumo de laranja, o suficiente para ficar um molho espesso (deve ficar um pouco mais cremoso do que o molho da foto). Para o acompanhamento: Corte abóbora em quadradinhos. Numa frigideira com um pouco de azeite, frite o bacon. Junte a abóbora em quadradinhos e deixe «caramelizar» um pouco. Deve ficar al dente. Acrescente folhas de salva fresca cortadas. Sirva de imediato. Prepare tudo de forma a que o acompanhamento e o molho estejam prontos mal o bacalhau esteja assado, para estar tudo quente e apetitoso! Fonte e Direitos : https://verdazeitona.blogspot.com/2013/06/bacalhau-com-abobora-e-laranja.html

Ingredientes: 200 gr. de chocolate preto 60 gr. de margarina 1 lata pequena (390gr) de leite condensado 3 iogurtes naturais Preparação: Parta o chocolate em pedaços, junte a margarina e leve a derreter em banho-maria. (Usei Extra Noir 70% de cacau.) Depois apague o lume e adicione o leite condensado. Por fim adicione os iogurtes e envolva bem. Distribua por taças e guarde no frigorífico. Fonte e Direitos : https://vitamina-abc.blogspot.com/2009/12/mousse-de-chocolate-caseira-sem-ovos.html?view=magazine

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 5 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 800ml. de leite 1 café curto Pepitas de chocolate q.b. Preparação: Misture num tacho o açúcar, com o chocolate e o amido de milho. Abra uma cova no meio e vá deitando o leite aos poucos, enquanto mexe para dissolver tudo bem. Leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura e começar a formar-se um creme grosso. Retire do lume e adicione um café curto (usei nespresso) Passe com a varinha mágica para envolver o café e ficar mais cremoso. Distribua por taças individuais e deixe arrefecer um pouco. Decore com as pepitas de chocolate. Rende 3/4 porções. Bom fim de semana! Fonte e Direitos : https://vitamina-abc.blogspot.com/2011/11/sobremesa-de-chocolate-com-cafe.html?view=magazine