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Ingredientes: 250g de farinha 300g de açúcar 1 colher de chá de fermento 10 ovos raspa de 1 limão Preparação: Bati muito bem os ovos com o açúcar. Adicionei a farinha e o fermento e bati mais um pouco. Levei ao forno a 180º até ficar cozido. Fonte e direitos : http://ocantinhodasophia.blogspot.com/2012/04/pao-de-lo.html

Ingredientes: 19 gemas + 6 ovos inteiros 500 g açucar 250 g farinha raspa de 1/2 limão uma pitada de sal Preparação: Batem-se os ovos com o sal o açucar e a raspa da casca de limão durante meia hora. Numa batedeira eléctrica bate-se durante 20 minutos. Junta-se a farinha envolvendo-a bem na mistura de ovos. Forra-se uma forma com 4 folhas de papel almaço, previamente untadas e deita-se dentro o preparado. Leva-se a cozer durante durante aproximadamente 45 minutos em forno quente, 200º, coberto com uma folha de alumínio, ou o que será ideal, com uma forma igual, com o papel metido dentro da forma. O autêntico pão-de-ló de Margaride é cozido em forno de lenha em formas de barro não vidrado. Estas formas constam de três tigelas, duas iguais e uma mais pequena, sendo esta colocada invertida no centro de uma das outras tigelas formando um cano. Depois de forrada com papel grosso, em quadrados sobrepostos, a massa é aí deitada, os bicos do papel virados para dentro e depois tapada com a outra tigela. Fonte e direitos : http://delilicias.blogspot.com/2013/03/pao-de-lo-da-zona-de-margaride.html

Ingredientes: 1 kg. de batata doce 3 ovos 500 gr. de açúcar 500 gr. de farinha (branca de neve) 1 colher (café) de canela 1 colher (café) de fermento em pó frutos secos a gosto Preparação: Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, reduza a puré e deixe arrefecer. De seguida junte o açúcar e misture muito bem. Adicione agora os ovos, mexendo sempre até incorporar bem na mistura. Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados. Adicione os frutos secos à massa (só coloquei avelãs, nozes picadas e amêndoa) e volte a amassar tudo muito bem. Molde a massa em pequenas broas com a ajuda da farinha. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos ou até estarem douradas. Ficam deliciosas, doces e muito fofas. Fonte e direitos : https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/broas-de-batata-doce-63568

Ingredientes: 1Lt Água ½ Lt Azeite 50g Erva-doce 100g Miolo de Noz 750g Açúcar Amarelo 3 Colheres de Chá de Canela 1kg de Farinha (de preferência sem fermento) Sal qb Confeção: Comece por ligar o forno a 250º e pique as nozes em pedaços bem pequenos. Em seguida, numa panela junte a Água, o Azeite, a Erva-Doce, o Açúcar Amarelo, a Canela e uma pitada de Sal, mexa bem todos os ingredientes e leve ao lume até que ferva, deverá ir mexendo de quando em vez para que os ingredientes se vão envolvendo. Quando estiver a ferver retire do lume, junte a Farinha e as Nozes bem picadinhas, com a ajuda de uma colher de pau ou espátula envolva bem os ingredientes até formarem uma massa. (Prove e se necessário retifique temperos) Volte a colocar a panela em lume médio, deixe a massa secar um pouco, cerca de 3/5 min, para que possa sair alguma humidade e ao mexer a massa se solte das paredes da panela. Deite a massa em cima de um tabuleiro ou diretamente em cima da bancada da cozinha e deixe arrefecer uns minutos. (Mas não muito, só o tempo necessário para que consiga trabalhar a massa com as mãos). Enquanto a massa arrefece, polvilhe com farinha dois tabuleiros grandes de ir ao forno. Unte as mãos com azeite e retire uma quantidade de massa (mais ou menos a quantidade de uma colher de sopa), molde pequenas broas com as mãos, disponha-as num dos tabuleiros e faça um efeito em cima com a ajuda de uma faca, (tal como se pode ver nas imagens), leve ao forno durante 15 minutos. Enquanto um tabuleiro estiver no forno pode continuar a fazer broas. Quando a primeira fornada estiver pronta, coloque o segundo tabuleiro no forno. Assim, conforme tira um tabuleiro do forno coloca imediatamente outro: será bastante mais rápido e económico uma vez que não desperdiça o calor do forno. Quando saírem do forno, coloque as broas num prato e salpique-as com açúcar a gosto. Serve: 80/90 Broas Fonte e direitos : http://areceitapartilhada.blogspot.com/2014/01/broas-de-azeite-de-abrantes-miguel.html

Ingredientes 300g farinha trigo 125g banha de porco 1 ovo 125g vinho branco 1/2 cálice aguardente 1 (colher chá) canela 1 (colher chá) fermento em pó sumo meia laranja óleo fritar Açúcar e canela para polvilhar Preparação Comece por derreter a banha no micro ondas, à parte coloque numa tigela a farinha, a canela e o fermento, faço um buraco no centro da farinha e coloco a banha a ferver e misturo tudo com as mãos. De seguida aqueço também o vinho branco e junto à mistura. Depois de bem misturada, junto a aguardente, o sumo de laranja e o ovo. Amasse bem até formar uma massa elástica e que não cole ás mãos (eu tive de juntar mais um pouco de farinha) e deixe repousar durante +- 15 min. Numa bancada enfarinhada estende-se a massa com a ajuda de um rolo (eu gosto dos borrachos com a massa fininha) com um copo faço os círculos e com uma tampinha fiz o buraco no centro. Frita-se em óleo bem quente e polvilha-se com açúcar e canela. São muito bons e fáceis de fazer Bom apetite :) Fonte e direitos : http://hafestanacozinha.blogspot.com/search/label/Doces%20de%20Natal

Ingredientes: Para a massa 1 colher (chá) de canela 250 g de pão ralado 50 g de açúcar 5 ovos grandes Para a calda 1 casca de limão 1 pau de canela 250 g de açúcar 500 ml de vinho verde branco Confeção: Bata muito bem os ingredientes da massa sendo que deverá adicionar os ovos individualmente para serem bem absorvidos pelo pão e obter um preparado bem ligado. Coloque um tacho ao lume com o vinho, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar para fazer a calda. Entretanto, frite os borrachos em óleo bem quente, moldando a massa com o auxílio de duas colheres. À medida que os frita, vá deitando na calda, que ainda se encontra a ferver no tacho, sobre lume brando. São servidos quentes ou mornos, dentro da calda. Fonte e direitos : https://lumeear.blogspot.com/2018_03_25_archive.html

Ingredientes: 2,5 dl de mel 2,5 dl de azeite 125 g de açúcar 6 ovos 1/2 cálice de aguardente 250 g de farinha A casca de uma laranja Erva-doce e azeite q. b. Preparação: Começa-se por bater as gemas com o açúcar. De seguida, adiciona-se o azeite, o mel, a aguardente, a farinha, a casca de laranja ralada e a erva-doce. É importante que estes ingredientes se adicionem pouco a pouco e que se vá batendo sempre. Por fim, batem-se as claras em castelo e adicionam-se ao resto do preparado. Vaza-se o preparado numa forma redonda, de preferência uma forma furada no centro, untada com azeite e leva-se a cozer em forno forte (180ºC) durante aproximadamente 40 minutos. Desenforma-se com cuidado para não partir, porque se trata de um bolo muitíssimo fofo. E pronto, está pronto para comer :) Fonte e direitos : https://comopaoparalaranjas.blogspot.com/2012/09/bolo-podre-alentejano.html

Ingredientes: 250g farinha 100g azeite 100g açúcar 100g mel 20g aguardente 20g vinho do Porto 4 ovos 1 colher chá fermento 1 colher chá canela Preparação tradicional: Com a batedeira bata muito bem as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. De seguida junte o azeite, mel, aguardente, vinho do Porto, farinha e o fermento. Bata muito bem com a batedeira. Bata as claras em castelo e quando terminar envolva-as na massa anterior. Deite em forma untada e enfarinhada e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos, ou até verificar que o bolo está cozido. Fonte e direitos : https://se7epecados.blogs.sapo.pt/97216.html?thread=782272

Ingredientes rosmaninho fresco 1 Cebola 3 dentes de alho esmagados Pimentão Doce em pó ( colorau) 2 colheres de sopa de Vinagre de vinho 2 colheres de sopa de banha Vinho branco Sal e pimenta Azeite Preparação Cortei a cebola em rodelas finas. Pus as costeletas num pequeno tabuleiro, esfreguei-as com o colorau, pus o vinho, o vinagre, a banha em pedacinhos espalhada, os alhos, temperei de sal e pimenta, uns raminhos de rosmaninho fresco, espalhados no meio da carne, e um fiozinho de azeite, depois tapei-a com uma "caminha" de cebola ás rodelas. Deixei-a estar a marinar por umas 3 horas. Acendi então o forno, mudei-as de tabuleiro( embora se possa pôr logo tudo no mesmo tabuleiro que vai ao forno) e foram ao forno, a cerca de 180 graus. Passei as cebolas para o fundo do tabuleiro, dispus as costeletas por cima , e os restantes ingredientes. Fui regando com a marinada, e assim que vi que estavam loirinhas e cozinhadas, tirei-as do forno. Para o Arroz de Ervilhas: O arroz foi simples, primeiro cozi as ervilhas á parte. Depois fiz um refogado com meia cebola e um pouco de azeite, juntei-lhe uma chávena (chá) de arroz deixei ele ficar transparente, mexendo-o sempre, juntei-lhe duas chávenas de água a ferver, retifiquei o sal ,juntei as ervilhas já cozinhadas mexi, tapei e cozeu em lume, brando cerca de 8 a 10 minutos, convém verificar, caso precise , deita-se um pouco mais de água. Quando pronto apaguei o lume e deixei-o ficar no tacho, com ele tapado, mais uns minutos. Ficou soltinho, e acompanhou muito bem a carne. Fonte e direitos : https://amoresabores.blogs.sapo.pt/34923.html

Ingredientes: 1 kg de farinha 60 g de fermento de padeiro Sumo de 2 laranjas 1,5 dl de água Sal 125 g de banha 250 g de manteiga para barrar 1 cálice de aguardente Açúcar e canela para polvilhar Preparação: 1. Misturar a farinha com 125 g de manteiga, a banha, o sumo das laranjas, 1 cálice de aguardente e água com algum sal. 2. Desfazer o fermento numa pequena porção de água morna e amassar com a farinha. 3. Amassar tudo muito bem. 4. Tirar bocados de massa do mesmo tamanho e fazer bolas, estender com o rolo até ficarem circulares e planas, com cerca de 10 cm de diâmetro. 5. Barrar muito bem cada círculo com manteiga e polvilhar abundantemente com açúcar e um pouco de canela. Sobrepor vários círculos, uns por cima dos outros, dentro das formas, previamente untadas com margarina. 6. Deixar a levedar durante 1 hora no forno a 50 ºC. 7. Polvilhar abundantemente com açúcar e um pouco de canela por cima, Aquecer o forno a 180 ºC, deixar cozer durante 1 hora. Fonte e direitos : https://faroefaro.blogspot.com/2011/04/receitas-algarvias-o-folar-de-olhao.html?m=0

Ingredientes: 250 g de açúcar 250 g de farinha 8 ovos 7 gemas 1 c. (chá) de fermento em pó raspa de um limão 0,5 dl de aguardente de cana sacarina Preparação Ligue o forno a 200 ºC e unte uma forma redonda com manteiga. Forre-a com papel vegetal, que também deve ser untado e reserve. Misture então as gemas com o açúcar e bata com o auxílio de uma batedeira, até obter um creme esbranquiçado. Depois adicione a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó. Envolva tudo muito bem. À parte, levante as claras em castelo e envolva-as ao preparado anterior. Por fim, misture a aguardente. Verta para a forma e leve ao forno por cerca de meia hora. Fonte e direitos: http://gastronomiamadeira.blogspot.com/2009/03/pao-de-lo-do-porto-santo.html

Ingredientes: Farinha de trigo 6 ovos por cada quilo de farinha 250 gr de açúcar por cada quilo de farinha Fermento e azeite Aguardente Preparação Amassar bem todos os ingredientes é a operação mais demorada, que pode estender-se por horas. Quando estão bem amassados, coloca-se a masseira junto ao lume ou coberta com mantas, para a massa levedar bem. Quando finta, são tendidos como o pão e cozidos em forno a lenha. Fonte e direitos :https://diariodeumaalquimista.blogs.sapo.pt/eu-quero-e-bolo-finto-9143