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Ingredientes: Camarão q.b. azeite q.b. 1 colher de sopa de margarina 1 cálice de brandy 1 colher de sobremesa de massa de pimento Flor das Hortas 1 colher de café de Pimenta moída Açoriana Coentros a gosto Sal q.b. Alho picado q.b. 1 folha de louro Preparação: Numa frigideira, meter o azeite, margarina, alho picado e o louro, deixar derreter a margarina. Juntar os camarões, previamente temperados com sal. A massa de pimento, a pimenta moída Açoriana, deixar fritar, podem juntar um pouco de água se notarem que estão a ficar sem molho, quase no fim meter um brandy, um fósforo para flamejar, e mais no final os coentros picados e sumo de limão q.b. Fonte e direitos : https://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2013/12/camaroes-fritos-camaroes-para-o-ano.html

Camarão frito Ingredientes: camarão limão alho sal, pimenta e picante q.b. manteiga azeite Modo de preparação: Temperar o camarão com limão, alho, sal, pimenta e picante e fritar numa mistura de manteiga e azeite, usando também o molho onde os camarões foram temperados. Quando o camarão ficar alaranjado desligar o lume. Fonte e direitos : https://odaines.blogspot.com/2016/01/camarao-de-tres-maneiras-cozido-frito-e.html

Camarão grelhado Ingredientes: camarão limão sal, pimenta e picante q.b. manteiga salsa Modo de preparação: Com os camarões ainda congelados cortar longitudinalmente e dividir em duas partes. Temperar com limão, sal e pimenta e deixar a marinar cerca de 1h. Numa placa anti-aderente grelhar os camarões de ambos os lados até ficarem alaranjados. Para acompanhar os camarões fazer um molho com a manteiga derretida, salsa, sumo de limão e picante. Fonte e direitos : https://odaines.blogspot.com/2016/01/camarao-de-tres-maneiras-cozido-frito-e.html

Ingredientes: - 500g de farinha tipo 65 - 2 ovos - 50g a 80g de açúcar (consoante a gulosice de cada um, eu uso 50g) - 70g de margarina - 200ml de leite - 45ml de vinho do porto branco - raspa de 1 laranja - 12g de fermento de padeiro fresco - 1/2 colher (chá) de sal - 200g de frutos secos (avelãs, nozes, amêndoas e pinhões) - 60g de sultanas - 160g de frutas cristalizadas em cubos Para decorar: - açúcar em pó - fruta cristalizada e frutos secos Dissolva o fermento num pouco de leite. Coloque todos os ingredientes na cuba da MFP (primeiro os líquidos e depois os sólidos, terminando com o sal). Seleccione o programa Massa e deixe amassar e levedar, juntando os frutos quando der o sinal sonoro. Quando o programa terminar, retire a massa, forme uma bola e fure o centro, dando a forma de uma coroa. Deixe levedar mais um pouco (entre 30 minutos a 1 hora), pincele com ovo batido, decore a gosto com os frutos e faça montinhos de açúcar em pó. Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com mais açúcar em pó. Se quiser fazer à mão basta colocar a todos os ingredientes líquidos numa taça grande e depois ir juntando a farinha, mexendo inicialmente com a colher de pau e depois à mão até obter uma massa elástica e que se despega ligeiramente da taça (cerca de 10 a 15 minutos a amassar). Depois tape a taça com um pano e deixe levedar em local aquecido e sem correntes de ar. A partir deste ponto, faça tal e qual a descrição que deixei em cima. Nota: o segredo para que o bolo-rei fique fofo e se mantenha assim durante dias (pelo menos 3 dias) é não deixar cozer em demasia. O ideal é retirá-lo do forno ainda mole porque depois ele endurece ao arrefecer e assim mantêm a humidade durante dias. Fonte e direitos : https://gulosoqb.blogspot.com/2018/01/bolo-rei-fofo-para-festejar-o-dia-de.html

Ingredientes para a massa 1 kg de farinha de trigo sem fermento 6 ovos 1 dl de água 1 pacote pequeno de ervas doces 3 paus de canela 1 casca de limão 1 dl de água ardente 200 gr de banha 1 pitada de sal Preparação Ferva a água com as ervas doces, a canela, o sal e a casca do limão. Deixe arrefecer um pouco. Derreta a banha e deixe arrefecer um pouco. Num alguidar de barro, coloque a farinha em monte e faça um buraco ao meio onde irá colocar os ovos. Junte metade da banha derretida morna, o chá morno e comesse a amassar. Vá adicionando aos poucos o resto da banha. Amasse com as mãos até a massa começar a ter bolhar de ar e ficar elástica. Tape com um pano branco e um cobertor. Vá tirando pequenas porções de massa e estique com o rolo da massa. Com uma colher coloque uma pequena porção de recheio no centro da massa, recorte com a serrilha e frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva polvilhado com açúcar. Para o recheio 1 kg de grão cozido, pelado e passado pelo passe vite 800 gr de açúcar 2 paus de canela casca de 1/2 de limão 2 colheres de sopa de água Leve o açúcar ao lume com a água, o limão e a canela até fazer ponto pérola, adicione o grão e deixe ferver mexendo sempre até fazer ponto estrada. deixe arrefecer bem. ( o doce convém ser feito de véspera) Fonte e direitos : http://paginareceitaspt.blogspot.com/2022/12/receita-de-azevias-moda-antiga.html?m=1

INGREDIENTES 500 gr de farinha com fermento; 150 ml de sumo de laranja; 3 ovos; 50 gr de banha; 50 gr de manteiga; 1 pitada de sal; 50 ml de aguardente; 1 colher de sopa de açúcar; farinha para polvilhar; óleo para fritar; açúcar para polvilhar as filhós. PREPARAÇÃO Bata os ovos com um garfo e reserve. Coloque a farinha e a pitada de sal numa taça grande. Derreta a banha juntamente com a manteiga e regue a farinha com esta mistura. Junte os ovos, o sumo de laranja, a aguardente e a colher de sopa de açúcar. Amasse até estar uma mistura homogénea mas branda. Deixe repousar por 30 minutos. Polvilhe a bancada com farinha e retire porções de massa, que estende com o rolo também polvilhado. Com a carretilha corte a filhó, fazendo pequenos cortes a quase todo o comprimento. Aqueça o óleo e frite as filhós. Polvilhe-as com açúcar enquanto quentes. Fonte e direitos : http://paginareceitaspt.blogspot.com/2022/11/receita-de-filhos-alentejo-ficam-muito.html?m=1

Mousse de café Ingredientes 3 c. sopa de café instantâneo água a ferver 1 lata de leite condensado 400ml de natas frescas 3 folhas de gelatina transparente Preparação Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 mins. Bater as natas em chantilly no robot de cozinha. Colocar o café numa chávena de café e preencher com água a ferver. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 10seg na potência máxima. Adicionar o café à gelatina e mexer. Juntar-lhes o leite condensado e mexer bem para arrefecer e incorporar. Adicionar esta mistura, lentamente, às natas com o robot na potência média. Distribuir por taças e levar ao frigorífico pelo menos 6h antes de servir. Enfeitar com pepitas de chocolate negro ou grãos de café de chocolate. Fonte e direitos : https://coentrosrabanetes.blogspot.com/2012/04/mousse-de-cafe.html

Ingredientes 500 g carne picada Batatas a gosto Sal Pimenta Azeite Pimentão doce Orégãos Ovo Queijo ralado Maionese Mostarda Preparação Uma boa camada de batatas cortadas às rodelas depois tempera se com sal ,pimenta, azeite, por cima coloca se uma camada de carne picada previamente temperada com sal, pimenta, pimentão doce , orégãos e um ovo para fazer a ligação de tudo . Mistura se queijo ralado, com maionese, mostarda e envolve se tudo muito bem . Coloca se por cima da carne picada e leva se ao forno a cozinhar a 200 graus, está pronto quando as batatas estiverem cozinhadas ( mas também se podem reaproveitar batatas cozidas) . Bom apetite. Fonte: Receita original do gato

Ingredientes Dourada/Robalo 1 cabeça de alho Azeite Papel alumínio Sal Pimenta Limão Orégãos Preparação Colocar a dourada ou robalo em folha de alumínio temperar a gosto, aqui em casa gostamos de sal , pimenta, alhos e sumo de limão, fazer um embrulho e levar ao forno a assar a 180graus mais ou menos 60 minutos. As batatas são assadas no forno com sal , alho picado, azeite e orégãos. Fonte: Receita original do gato

Ingredientes 500 gramas Entrecosto 4 Pernas de frango 8 dentes Alho Pimentão doce/Clorau Vinho branco Azeite Manteiga Sal Pimenta Preparação Tempere o entrecosto/frango com o pimentão doce alhos laminados vinho branco sal e pimenta e azeite envolva bem e deixe marinar 1 a 2 horas. Disponha num tabuleiro o entrecosto/frango juntamente com a marinada acrescente as batatinhas e um pouco de manteiga. Deixe no forno a 170/180 graus 40 a 50 minutos indo regando com o molho, quando começar a ver o entrecosto/frango tostadinho e as batatinhas também está no ponto. Bom apetite. Fonte : Original do gato

Ingredientes 4 bifes de peru 300 gramas de camarão congelado 8 dentes de alho Manteiga 1/2 limão Pimenta a gosto Sal a gosto Preparação Tempere os bifes com os alhos sal e pimenta e reserve 30 minutos. Numa frigideira introduza a manteiga e junte os alhos sempre em lume brando o mínimo possível para alourar o alho . De seguida junte então os bifes sempre em lume brando no mínimo tape e deixe cozinhar dos 2 lados. Retire os bifes e junte os camarões congelados utilizando o mesmo processo lume brando no mínimo tapar até os camarões cozinharem, espremer meio limão e juntar os bifes envolvendo e deixe repousar 5 minutos e sirva acompanhado com um arroz de ervilhas e uma saladinha mista. Bom apetite. Fonte : Receita original do gato

Ingredientes 3/4 postas de Pescada 4 batatas grandes 1 cabeça de bróculos grande 4 Cenouras Sal Pimenta Azeite (tempero) Vinagre balsâmico (tempero) Preparação Junte sal a gosto e coza as batatas cortadas aos pedacos os bróculos cortados aos pedaços e as cenouras em lume brando e escora. Junte sal e coza a parte o peixe retirando depois as espinhas. Tempere com azeite e vinagre balsâmico e um dente de alho laminado. Bom apetite. Fonte: Receita original do gato