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Ingredientes: 2 pessoas 6 tomates maduros (usei de rama) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1 folha de louro 1 ovo por pessoa 1 colher de chá de açúcar (regula a acidez do tomate) sal q.b. pimenta q.b. coentros ou hortelã fresca a gosto Preparação Lavamos, cortamos e picamos o tomate (quem quiser pode retirar a pele). Entretanto põe-se ao lume um tacho com o fio de azeite, os alhos picados e cebola picada, deixa-se fazer um refogado em lume brando para não queimar os alhos. Adiciona-se os tomates picados e a colher de açúcar, tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se ao lume a cozinhar, mexendo ocasionalmente. Quando o tomate começar a juntar-se ao refogado, e com a ajuda da varinha mágica dá-se 3 a 4 toques para que fique mais uniforme e picadinho (não triturado). Nesta altura adiciono a folha de louro. Deixa-se levantar fervura e junta-se os ovos com algum cuidado para não se desfaçam. Tapamos o tacho e continuando em lume brando deixamos ainda ao lume uns 7 a 8 minutos, não deixando que a gema coza por completo e fiquem no ponto. Escalfados portanto. Retiramos do lume, retiramos também a folha de louro e juntamos coentros ou hortelã fresca. Deve servir-se de imediato. Fonte : http://cozinhadaduxa.blogspot.com/2016/01/sopa-de-tomate-com-ovo-escalfado.html

Ingredientes 6 batatas (costumo colocar 4 batatas e 1 courgette) 1 cenoura grande 1 cebola 1 dente de alho água sal Preparação Cozem-se os ingredientes acima descritos e trituram-se com a varinha mágica. Adiciona-se um ramo generoso de salsa, sem os caules mais grossinhos, cortado aos pedacinhos com a tesoura de cozinha. Deixa-se cozer a salsa. Rega-se com azeite a gosto. Está pronta a servir e a reconfortar a alma, nestes dias que já vão sendo mais frescos. Fonte :http://receitasaodesafio.blogspot.com/2011/09/sopa-de-salsa-da-bisavo.html

Ingredientes para 3 pessoas: - 3 lombos de salmão - 2 limas - 1 pedaço de gengibre fresco ralado(cerca de 2 cm) - pimenta q.b. - sal grosso q.b. - azeite q.b. - 1/4 cebola roxa cortada em meias luas finas - vinagre de cidra q.b. - cebolinho fresco picado q.b Preparação: Colocar a cebola numa taça com um pouco de água e vinagre. Temperar o salmão com sal, pimenta, gengibre ralado e sumo de 1 lima. Deixar a tomar o gosto uns minutos. Levar o grelhador ao lume até estar bem quente. Grelhar o salmão até ganhar cor de um dos lados, não ultrapassando o meio do lombo, depois virar e grelhar mais uns minutos, não deixando muito tempo para não ficar seco. Servir o salmão de imediato com raspas de lima, cebolinho picado, a cebola escorrida e seca e um fio de azeite. Acompanhar com legumes salteados ou outro acompanhamento a gosto. Bom apetite! Fonte e direitos reservados : https://omeutempero.blogspot.com/2022/09/salmao-com-gengibre-e-lima.html

Ingredientes 4 bifes de peru 4 fatias de fiambre de peru 4 fatias de queijo 1 ovo pão ralado com alho e salsa alho em pó q.b sal q.b óleo q.b Preparação Temperei os bifes umas horas antes com sal e alho em pó,reservei. De seguida estendi os bifinhos e em cada um coloquei uma fatia de fiambre e outra de queijo,enrolam-se e coloca-se 1 ou 2 palitos.Numa tigela coloquei o ovo e num prato o pão ralado,passeio-os por ambos. Foram a fritar Servi com um arroz de ervilhas e salada de alface. Fonte :http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/2011/04/bifes-de-peru-panados-e-enrolados-com.html

Ingredientes 1 lombo de salmão selvagem sal marinho q.b. azeite q.b. coentros q,.b. 3 dentes de alho Preparação Tempere o salmão com sal, cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Numa frigideira, coloque os dentes de alho, com casca e esmagados e o azeite. Deixe aquecer e coloque o lombo de salmão; deixe selar e vire-o, deixando selar do outro lado. Depois deste estar selado, baixe o lume e deixe cozinhar, cerca de 5 minutos. Atenção para não secar o lombo de salmão. Lave e pique um molho de coentros e sirva com estes. Pode acompanhar com pão caseiro. Fonte original todos os direitos reservados a: https://tertuliadasusy.blogspot.com

Ingredientes: 200gr de cocô ralado 200gr de açúcar 3 ovos Preparação: Mistura os ovos inteiros com o açúcar e depois acrescenta o cocô. Faz pequenas bolas com a massa e coloca em forminhas de papel. Dispõe os coquinhos num tabuleiro previamente polvilhado com farinha ou com uma folha de papel vegetal para as formas não agarrarem ao fundo. Leva ao forno médio cerca de 20 min (até ficarem dourados). Fonte : http://asreceitasdamel.blogspot.com/2012/05/coquinhos.html

Ingredientes: 3 postas de Perca Batatas qb 1/2 cebola 2 dentes de alho Sal qb Piri-piri qb Pimentão doce qb Açafrão das Índias qb Azeite qb 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 1/2 copo de vinho branco 1 copo de água 1 folha de louro Preparação: Coloca todos os ingredientes referidos num tabuleiro (excepto as batatas) e leva ao forno quente. As batatas devem ser cortadas em quartos e cozidas ligeiramente, com um pouco de sal. Antes de estarem totalmente cozidas, junta-as ao peixe para que ganhem o sabor do assado. (Se as juntares inicialmente aquando do peixe corres o risco de teres o peixe totalmente cozinhado e as batatas duras). Demora aproximadamente 1 hora a estar pronto este prato. Experimenta esta maneira mais saborosa de comer peixe. Bom apetite! Fonte : http://asreceitasdamel.blogspot.com/2011/02/perca-assada-no-forno.html

Ingredientes | 800 grs de batatas “Puré/ Fritar” | 3 dl de leite | Sal q.b. | 1 colher de sopa de manteiga | pimenta e noz moscada q.b. | 3 lombos de salmão sem espinhas | 1 dente de alho | 1 fio de azeite | 400 grs de espinafres | 100 grs de queijo mozzarella ralado | 1 base de massa folhada (de compra) | 1 ovo para pincelar Preparação: Descasque as batatas, corte-as em quartos e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra a água e esmague-as com um garfo ou um esmagador de batatas. À parte, aqueça o leite. Leve novamente as batatas ao lume juntamente com a manteiga, a pimenta e a noz moscada e adicione aos poucos o leite, mexendo energicamente até o puré atingir a consistência desejada. Reserve. Numa frigideira salteie os lombos de salmão num fio de azeite com o dente de alho, para ganhar sabor. Retire e reserve. Na mesma frigideira salteie os espinafres até estes amolecerem. Junte o salmão em lascas e o queijo ralado e envolva bem. Numa forma tipo pyrex disponha uma camada do puré de batata. Por cima espalhe o salmão com os espinafres e termine com mais uma camada de puré. Corte a massa folhada em tiras e disponha as tiras sobre o puré, mantendo-as afastadas cerca de 1cm e entrelaçando-as. Pincele a massa folhada com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos. Fonte :http://sweet-gula.blogspot.com/2015/01/empadao-de-batata-salmao-e-espinafres.html

Ingredientes: 2 postas de bacalhau 10 camarões descascados 1 cebola 1 dente de alho (opcional) 1 dl de azeite 1 piri piri 2 folhas de louro sal e pimenta q. b. 50 ml de aguardente velha Batatas q.b. salsa seca q.b. tomilho seco q.b. Modo de Preparar: Comece por cortar a cebola em rodelas muito finas. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite e deixe cozer a cebola sem alourar. Retire do fogo e espalhe, a cebola, num recipiente refratário que possa ir ao forno. Pré aqueça o forno a 200º. Coloque as postas por cima da cebola; junte o louro e o piri piri. Regue, o bacalhau, com o restante azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Entretanto, lave muito bem as batatas e corte-as em quartos. Não as descasque; coloque-as num tacho com água temperada de sal. Leve-as ao lume até começar a ferver. Devem ficar quase cozidas. Passado este tempo, retire o tabuleiro do forno. Regue o bacalhau com o molho que se formou. Disponha os camarões descascados, por cima do bacalhau. Escoe as batatas, junte-lhes um fio de azeite e tempere com a salsa e o tomilho. Disponha, as batatas, no tabuleiro; regue tudo com a aguardente velha e, leve ao forno cerca de 15 minutos para acabar de assar. Quando os camarões estiverem rosados, está pronto. Retire e sirva de imediato. Se preferir pode acompanhar, o bacalhau, com legumes salteados ou assados; ou, batatas a murro. Fonte : https://ocantinhodalininha.blogspot.com/2016/07/bacalhau-assado-no-forno-com-camarao.html

Ingredientes: 4 peitos de frango 1 embalagem de ameixas secas sem caroço 1 cebola grande 5 dentes de alho 1 pacote de vinho branco (25cl) azeite pimenta sal noz-moscada Preparação: 1. Limpar os peitos de frango de gorduras e fazer golpes fundos desencontrados com o bico de uma faca afiada no lado mais liso. Introduzir em cada golpe uma ameixa. 2. Fazer um refogado ligeiro com azeite alho e cebola picados. 3. Dispôr os peitos de frango cuidadosamente no tacho e regar com vinho branco. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. 4. Deixar cozinhar em lume brando com o testo e virar ocasionalmente com cuidado para cozer dos dois lados. Servir fatiado. Fonte : https://ramodecoentros.blogspot.com/2012/09/peitos-de-frango-com-ameixas.html

INGREDIENTES (4 a 5 pessoas): 1 ovo cozido, salsa picada a gosto, 1 lata de atum ao natural, 3 c.sopa de maionese, 1/4 cebola picada, tostas ou pão para acompanhar. PREPARAÇÃO (5 minutos): Comece por picar muito fininha a cebola; Adicione à cebola, o atum e a salsa picada e envolva na maionese; Por fim, adicione o ovo partido em pedaços; Idealmente, o paté deve ser feito de véspera; Acompanhar com tostas e/ou pão. Fonte : http://asminhasreceitas-lene.blogspot.com/2014/07/pate-de-atum.html

Ingredientes para 3 a 4 pessoas: 10 cogumelos brancos 10 fatias de bacon 50 g de queijo flamengo ralado 1 cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de maionese ervas de Provence q.b. mistura de 5 pimentas q.b. azeite q.b. sal q.b. Preparação: 1. Limpe os cogumelos e retire-lhes os pés, reservando-os. 2. Numa frigideira leve ao lume a cebola e o alho picados com um fio de azeite, e deixe refogar. 3. Adicione os pés do cogumelos picadinhos, e tempere com sal, pimenta e ervas de Provence a gosto. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. 4. Retire o preparado do lume e adiciona a maionese, o sumo de limão e metade do queijo ralado, envolvendo bem. 5. Num tabuleiro de forno disponha os cogumelos, envolvendo-os numa fatia de bacon e prendendo-os com um palito. Distribua o recheio pelos cogumelos e polvilhe-os com o restantes queijo ralado. 6. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 25 a 30 minutos, até o bacon estar estaladiço e o queijo gratinado. Fonte :https://www.arcoirisnacozinha.com/2018/cogumelos-enrolados-em-bacon/