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Ingredientes: (para 6 pessoas): 150g açúcar 750g farinha 30g fermento de padeiro 175g frutas cristalizadas 250g frutos secos Raspas de laranja q.b. Raspas limão q.b. 150g margarina 1 colher de sobremesa sal 4 ovos 1 dl. vinho do Porto 1 cálice de rum (opcional) 1 cálice de aguardente de medronho (opcional) 1 fava seca 1 pequeno brinde enrolado em papel vegetal Preparação: Picar as frutas e deixá-las a macerar com o vinho do Porto (deixar algumas inteiras para enfeitar). Dissolver o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixar a levedar em lugar não muito frio durante 15m. Entretanto, bater a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, juntar os ovos (batendo um a um), e o fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicionar o resto da farinha e o sal. Amassar até a massa ficar elástica e macia e juntar as frutas,o vinho do Porto (e as outras bebidas opcionalmente) misturando muito bem. Moldar a massa numa bola, polvilhar com farinha e tapar a massa com um pano, deixando levedar num ambiente não muito frio durante 5 horas. Depois da massa ter duplicado de volume, colocá-la sobre um tabuleiro e fazer-lhe um buraco no meio. Introduzir um brinde (bem embrulhado em papel vegetal) e 1 fava, e deixar levedar mais uma hora. Pincelar o bolo com gema de ovo, enfeitar com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, nozes, etc., e levar a cozer em forno bem quente. Depois de cozido pincelar o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente. Fonte e Direitos : https://casadasmos.blogspot.com/2013/12/bolo-rei-receitas-de-natal.html

Azevias de Grão ou Pastéis de Grão Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 1 kg de grão 1 dl de aguardente (amarela de preferência) 250 gr de banha 2 dl de vinho branco 1 colher de café de sal 4 dl de água Casca de um limão 4 colheres de sopa de mel 2 chávenas de açúcar + acúcar para polvilhar as azevias Preparação: Massa: Derreter a banha. Num alguidar, por a farinha e a banha derretida. Misturar bem. Depois de bem misturado, adicionar a aguardente, o vinho branco, e o sal já dissolvido na água. Mexer energicamente bem esta massa até estar homogénea. Esticar a massa, rechear (com o recheio abaixo descrito) e fritar. Escorrer em papel absorvente e polvilhar com açúcar. Recheio: Colocar o grão de molho na véspera e cozê-lo. Depois de cozido, passar pelo passe-vite, ou varinha mágica e misturar com o açúcar e o mel. (Para cada 2 chávenas de grão, 1 chávena de açúcar e 2 colheres de sopa de mel). Levar ao lume brando com a canela e as cascas de limão. Mexer sempre até obter o ponto estrada. Esperar que arrefeça e rechear a massa. Fonte e Direitos : https://casadasmos.blogspot.com/2013/12/azevias-de-grao-ou-pasteis-de-grao.html

INGREDIENTES - 1 frango inteiro - 4 colheres de sopa de massa de alho - Sal - Sumo de limão - Azeite PREPARAÇÃO 1. Barre o frango com a massa de alho, junte sal a gosto (ter em conta que a massa de alho já tem sal) e sumo de limão. 2. Coloque o frango numa travessa e junte um fio de azeite. 3. Leve ao forno a assar. 4. Na hora de servir parta o frango em pedaços. Bom Apetite Fonte e Direitos : https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt/frango-assado-17264

Ingredientes: 3/4 chávena de açúcar 6 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente 2 ovos grandes 1 clara de ovo 3/4 chávena de buttermilk 2 colheres (chá) de raspas de limão 2 colheres (chá) de extracto de baunilha 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 1/2 chávena de farinha de trigo 1/4 colher (chá) de sal 3/4 chávena de bagos de romã Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem misturado. Adicione os ovos e a clara, um de cada vez, batendo sempre. Numa bacia, misture o buttermilk com as raspas de limão, a baunilha e o bicarbonato. Noutra, misture a farinha e o sal e bata com a batedeira. Vá colocando alternadamente a mistura de buttermilk e de farinha na batedeira, até formar uma massa lisa. Adicione a romã, misture com uma espátula e coloque numa forma média untada. Asse por 1 hora, até que o bolo fique firme e dourado. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar. Fonte e Direitos : https://canelamoida.blogs.sapo.pt/124866.html

Ingredientes: 1 frango 1 cerveja preta de 0,33 cl 1 colher de sopa de molho inglês 1 malagueta Béchamel azeite 1 cebola 2 alhos pimenta e sal q.b Preparação Numa panela deitei o azeite, a cebola e o alho picado, deixei refogar um pouco e juntei o frango já temperado com pimenta, deixando corar bem no azeite, em seguida reguei com a cerveja(não cheguei a por a garrafa toda)e adicionei o molho inglês e a malagueta. Deixei a cozinhar em lume brando por 20 minutos,e quase no fim pus um pouco de bechamel para engrossar o molho Fonte e Direitos : https://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/2011/03/frango-com-cerveja-preta-e-molho-ingles.html

Ingredientes 1kg de favas 2 cebolas 2 alhos 600gr de entrecosto partido em pedaços 200gr de entremeada partida em pedaços 1/2 chouriço preto 2 ovos vinho branco coentros q.b hortelã q,b 1 folha de louro azeite e sal q.b Preparação Na panela pus o azeite, a cebola, o alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar, logo de seguida pus a entremeada e o entrecosto e sal, mexendo sempre ,reguei com um pouco de vinho branco deixei ferver um pouco e depois pus os coentros, o hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixei em lume brando, quando estas estavam quase cozidas coloquei 2 ovos a escalfar, quando estes já estavam escalfados apaguei o lume. FONTE E DIREITOS : https://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/2011/03/favas-guisadas-com-entrecosto-e-ovos.html

Ingredientes: 1 coelho limpo e partido em pedaços 4 c. Sopa de azeite 5 dentes de alho Sal 250ml de vinho branco (usei cerveja) 1 ramo alecrim 100ml natas (usei 200) Preparação: Aquecer o azeite num tacho e, em lume médio, fritar a carne de todos os lados. Tempera de sal, adicionar os alhos picados, o vinho e o alecrim. Deixar estufar durante 1h30 em lume baixo. Quando a carne estiver tenra, adicionar as natas e deixar cozinhar mais 10 minutos. Fica ótimo com batatas fritas ou gratinada (foi com o que servi ontem, mas não consegui tirar foto). Hoje servi o que sobrou com massa e salada. Fonte e Direitos : https://decolhercheia.blogs.sapo.pt/coelho-estufado-a-italiana-25053

Ingredientes 1 lombinho de porco 1/2 lata de ananás 1 chávena de miolo de camarão Sal, pimenta, pimentão doce Fazem assim: Cortar o lombinho em "rodelas" e temperar a gosto. Numa frigideira bem quente deitar um fio de azeite e selar os lombinhos. Retirar a carne e na mesma frigideira saltear o miolo de camarão, temperar com sal e pimentão doce, também podem coloca sumo de limão. Juntar o ananás em pedaços e deixar apurar um pouco. Quando estive dourado juntar este salteado de ananás e camarão aos medalhões. Normalmente cria molho, fica muito saboroso 🥰 Serve muito bem com arroz branco ou batata frita. Fonte e Direitos : https://decolhercheia.blogs.sapo.pt/medalhoes-lombinho-com-camarao-e-ananas-50233

Ingredientes: 2 orelhas de porco limpas 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 cebola grande Sal, azeite e vinagre Preparação: Cozer as orelhas em água e sal. Deixar arrefecer antes de cortar em tiras finas. Por vezes faço este passo de véspera ou uns dias antes e congelo a orelha já cozida e cortada. Cortar a s pimentos e a cebola em pedaços pequenos e juntar à orelha . Temperar a gosto com sal, azeite e vinagre. Caso deseje também pode juntar salsa picada. Guardar no frigorífico até às hora de servir. Fonte e Direitos : https://decolhercheia.blogs.sapo.pt/salada-de-orelha-31859

Ingredientes para 3 pessoas: 4 bifanas Sal, pimenta, pimentão doce Farinha q.b. 3 ovos Pão ralado q.b. Óleo Preparação: Cortar as bifanas em tiras finas, temperar com sal, pimenta e pimentão. Preparar 3 pratos ou recipientes para panar: um com farinha, outro com os ovos batidos e o último com pão ralado. Tempere a farinha e o pão ralado. Pane as tiras de carne em farinha, ovos e pão ralado e frite em óleo quente e abundante . Acompanhei com arroz e salada. Bom apetite! Fonte e Direitos : https://decolhercheia.blogs.sapo.pt/tiras-de-porco-panada-43158

Ingredientes (2 pessoas): 1 naco de abóbora japonesa (pode ser outro tipo de abóbora, como a abóbora manteiga) 5 batatas pequenas 1 ramo de coentros 2 postas de bacalhau Sal e azeite q.b. Preparação: Liguem o forno a 200 graus Descasquem e cortem a abóbora e as batatas aos cubos Disponham no tabuleiro as postas de bacalhau, com as batatas e a abóbora Reguem com azeite e temperem as batatas e a abóbora com um pouco de sal Levem ao lume com uma folha de alumínio durante 20 minutos e depois retirem a folha de alumínio e deixem estar mais 10 À parte, façam um molho com coentros picados, uma pitada de sal e azeite q.b. Sirvam regado com o molho de coentros Fonte e Direitos : https://tascadorato.blogspot.com/2016/12/bacalhau-com-abobora-japonesa.html

Ingredientes: 1/2 frango 1 banana 1 tomate maduro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 nabo 1/4 de pimento verde 1 cenoura 3 colheres de sopa de molho de soja 6 colheres de sopa de caldo de galinha azeite, sal, pimenta e sementes de sésamo q.b. Modo de preparação: Lave o frango, enxugue e corte aos bocadinhos, assim como os legumes. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve o frango, já polvilhado com sal, a alourar.Junte o molho de soja e o caldo de galinha (como não tinha caseiro, desfiz um knorr de galinha em água quente). Tempere com pimenta e adicione a cenoura, o pimento, o tomate, o nabo e a polpa de tomate, Deixe cozinhar uns 15 minutos em lume brando. Junte a banana cortada em rodelas e cozinhe mais uns 5 minutos ou até a carne ficar macia. Polvilhe com as sementes de sésamo e sirva com esparguete, noodles, arroz branco, puré de batata... o que bem lhe apetecer! Fonte e Direitos : https://comidaparasolteiros.blogs.sapo.pt/franguinho-com-banana-e-molho-de-soja-20317