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Bolinhos de Caramelo e Pera Ingredientes: 150 gr de manteiga 150 ml de leite 3 ovos grandes 6 c. (sopa) de dulce de leche 100 gr de açúcar amarelo-claro 300 gr de farinha autolevedante 1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó 2 c. (chá) rasas de especiarias mistas (usei canela, gengibre e erva doce) 2 pera maduras mas de textura firme cortada em pedaços 1 c. (sopa) de flocos de aveia (usei cereais) Preparação Aquecer o forno à temperatura de 200ºC. derreter a margarina, e deixar arrefecer um pouco. Bater o leite, os ovos, o açúcar e 2 colheres de sopa de dulce de leche e a manteiga. Peneirar a farinha, as especiarias e o fermento e juntar à mistura anterior. Misturar ao de leve os pedaços das peras. Distribuir a massa por formas de queques, polvilhar ligeiramente com açúcar e com os flocos de aveia. Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Os meus cozeram em cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer ligeiramente, fazer uma pequena cruz em cima de cada um, e colocar meia colher de chá de dulce de leche em cima. Ficam muito bons, fofos e de sabor muito agradável. :) Fonte e Direitos : https://raspasdelaranja.blogspot.com/2011/12/bolinhos-de-caramelo-e-pera.html

Lulas Estufadas Ingredientes: lulas limpas polpa de tomate vinho branco cenoura aos cubinhos azeite cebola alho bacon sal, pimenta mostarda, natas Preparação Num tacho leva-se ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados. Quando alourar, juntam-se as lulas cortadas às rodelas. Refogar por 2 minutos e juntar cerca de 3 colheres (sopa) de polpa de tomate, e 0,5 dl de vinho branco. Tempera-se com sal e pimenta moída na altura. Deixar cozinhar em lume brando. O liquido que as lulas largam, dá para as cozinhar. Juntar a cenoura cortada aos pedaços e o bacon em cubinhos. Coze cerca de 30 a 45 minutos. Findo este tempo (ou até estarem tenras) juntar uma colher de sopa de mostarda e 4 colheres de natas. Antes de servir polvilhar com salsa fresca. Acompanhar com arroz branco ou puré e uma boa salada. Fonte e Direitos : https://raspasdelaranja.blogspot.com/2008/10/lulas-estufadas-como-eu-gosto.html

Pernas de frango com cerveja e mostarda Ingredientes: 4 pernas de frango 1 cravinho 1 raminho de tomilho 2 c. sopa de mostarda 2dl de cerveja branca sal e pimenta q.b. farinha q.b. 1dl de azeite água q.b. Preparação: Tempere as perninhas de frango com sal, pimenta, o cravinho, o tomilho, a mostarda e regue com a cerveja. Deixe marinar durante umas horas para tomar gosto.Retire as pernas da marinada, passe-as por farinha e leve-as ao lume num tacho com o azeite. Deixe fritar até que estas fiquem coradinhas. Junte o líquido da marinada e um pouco de água, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. Vá mexendo de vez em quando de modo a que a carne não se pegue ao fundo do tacho. Como leva farinha o molho fica um pouco espesso e tem que se ter atenção para não pegar. Vá juntando água caso seja necessário. Sirva com o molho. Fonte e Direitos : https://receitasdafilipa.blogspot.com/2008/04/pernas-de-frango-com-cerveja-e-mostarda.html

Lombinhos de porco de coentrada Ingredientes: 2 lombinhos de porco 7 dentes de alho 1 c. sobremesa de coentros em grão 90g de manteiga 1, 5dl de vinho branco 1 molho grande de coentros frescos picados sal e pimenta q.b. Preparação: Num almofariz, esmague os dentes de alho com os coentros em grão e esfregue os lombinhos com esta pasta. Tempere-os de sal e pimenta e deixe tomar gosto durante umas horas. Leve a aquecer a manteiga num tacho, introduza a carne e deixe alourar de ambos os lados. Regue com o vinho branco, junte os coentros picados e tape o tacho. Deixe cozinhar sobre lume muito brando, virando a carne várias vezes até estar estar bem macia. Se necessário junte um pouco de água caso tenha pouco líquido para cozer, mas atenção não ponha muita porque é suposto os lombinhos cozerem em pouco líquido. Acompanhe com arroz. Fonte e Direitos : https://receitasdafilipa.blogspot.com/2008/03/lombinhos-de-porco-de-coentrada.html

Ingredientes: 4 coxas de coelho 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta preta 3 colheres (chá) de pimentão-doce 2 cebolas pequenas 30 g de manteiga 500 ml de caldo de galinha ou de legumes 400 ml de natas Confecção: Tempere a carne com sal, pimenta e pimentão-doce. Descasque e pique finamente as cebolas, depois salteie numa panela larga com manteiga, até ficarem translúcidas. Adicione as coxas de coelho e aloure ligeiramente dos dois lados. Deite o caldo de galinha e deixe guisar durante cerca de 30 minutos, com tampa. Vire a carne de vez em quando , sendo que o fundo da panela deve estar sempre coberto com 1 cm de líquido, talvez tenha de adicionar água caso este evapore muito depressa. Deite as natas e deixe o coelho fervilhar suavemente no molho. Talvez tenha de temperar o guisado com mais sal e pimenta. Sirva acompanhado de crôutons (cubinhos de pão temperados com azeite e orégãos e torrados no forno (20 minutos) ou microondas (4-6 minutos na potência máxima) com batatas cozidas e temperadas ou talharim cozido. Fonte e Direitos : https://saboresdeportugaleoutrossabores.blogs.sapo.pt/193531.html

Ingredientes: 4 postas de bacalhau sal e pimenta q.b. farinha q.b. ovo batido q.b. pão ralado q.b. 2 cebolas 3 dentes de alho azeite para untar 2 dl de azeite Preparação: Escalde as postas de bacalhau, retire-lhes as espinhas mais salientes e tempere com pimenta e sal, se necessário. Passe-as depois, uma a uma, por farinha, ovo batido e pão ralado. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Descasque e pique os dentes de alho. Unte com azeite um tabuleiro, espalhe nele metade da cebola e dos dentes de alho e, sobre estes, disponha as postas de bacalhau. Espalhe em cima a cebola e o alho restantes, e regue tudo com o azeite. Leve o tabuleiro ao forno a 160º C, durante cerca de 45 minutos. Sirva o bacalhau acompanhado de batatas fritas às rodelas. Fonte e Direitos : https://canelamoida.blogs.sapo.pt/129747.html

Ingredientes: Borrego Batatas 1 Cebola picadinha 1 colher de sopa de polpa de tomate 2 dentes de alho 1 folha de louro Sal e pimenta Fatias de pão torradas Marinada: Azeite Virgem Extra Espiga Louro Cebola Piri-piri Alecrim Sumo de limão Vinho Branco Pimenta moída Colorau Alho picadinho Sal No dia anterior, lava-se e arranja-se o borrego. Corta-se aos bocados. Faz-se uma marinada com os ingredientes acima e mistura-se bem o borrego de modo a que fique bem impregnado com estes temperos. No dia seguinte, num tacho grande fazer um refogado com a cebola, o alho e a polpa de tomate. Quando a cebola estiver cozida, junta-se o borrego e deixa-se alourar. Adiciona-se a restante marinada. Acrescenta-se água se necessário. Deixar cozinhar em lume brando durante algumas horas ou em alternativa (que foi o que eu depois fiz) usar a panela de pressão. Quando o borrego estiver quase pronto rectifica-se os temperos e acrescentam-se as batatas. Corta-se o pão às fatias e torra-se. Colocam-se as torradas no fundo de um tabuleiro de servir e colocam-se por cima os bocados do borrego e as batatas. Rega-se com o molho e serve-se de imediato. Fonte e Direitos : http://mundodasreceitas.blogspot.com/2011/04/ensopado-de-borrego.html

folar de páscoa INGREDIENTES 3 xícaras de farinha de trigo (massa) 1/3 xícara de manteiga (massa) 71/2 colheres de sopa de água morna (massa) 71/2 colheres de sopa de de água fria (massa) 31/2 colheres de sopa de azeite (massa) 1/2 colher de sopa de sal (massa) 6 unidades de ovos aquecidos na água morna (massa) 30 gramas de de fermento biológico seco (massa) 2 xícaras de presunto picado (recheio) 2 colheres de sopa de azeite (recheio) 200 gramas de de calabreza portuguesa cortada em rodelas (recheio) 2 unidades de dente de alho (recheio) 1 unidade de cebola media picada fininha (recheio) 1 unidade de gema (para pincelar) Preparação : MASSA: Dissolva o sal na água fria e o fermento na morna e reserve ,numa panela aqueça o azeite e a manteiga ,ponha a farinha em uma vasilha grande ,coloque o sal ,o fermento ,os ovos,o azeite e a manteiga ,com as pontas dos dedos misture bem . Amasse até formar uma massa elástica ,forme uma bola ,polvilhe com farinha para soltar das mãos ,unte uma vasilha com azeite ,ponha a massa e deixe por 1 hora e 30 minutos. RECHEIO: Na frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, ao dourar misture os demais ingredientes mexa e reserve. MONTAGEM: Ponha a massa sobre a mesa polvilhada com farinha corte abra ela do formato de rectângulo recheie e depois tampe fechando bem as bordas. Aqueça o forno em temperatura alta ,pincele com a gema ponha na forma e asse por 45 minutos.Tem pessoas que em cima da massa coloca ovo com casca passa por cima tiras de massa e leva para assar e opcional. Fonte e Direitos : https://susanamanguinhas.blogspot.com/2009/05/folar.html

Ingredientes: - 2 ovos - 250 g de açúcar - 500 ml de leite - 50 g de manteiga derretida - 100 g de farinha - 1 colher de sopa de baunilha (opcional) Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa. Junte o leite à temperatura ambiente, a manteiga derretida e a farinha e bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Unte as formas de queques com margarina e polvilhe com açúcar. Encha as formas até 2/3 da sua capacidade e leve as formas ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Seguidamente, apague o forno e mantenha-as dentro do forno por mais 10 minutos. Nota: Eu juntei amêndoa laminada e ficaram maravilhosas; esta receita rende cerca de 14 queijadinhas. Fonte e Direitos : https://arodacomostachos.blogspot.com/search?updated-max=2014-02-07T13:01:00Z&max-results=7&start=14&by-date=false

Ingredientes (Para 2 pessoas): 2 batatas grandes 4 palitos de delícias do mar 2 mãos cheias de ervilhas congeladas 2 latas de atum 2 ovos cozidos maionese q.b Preparação Comece por colocar os ovos a cozer e, depois da água fervida, não ultrapasse os 10 minutos em lume médio. Corte as batatas em cubinhos pequenos e junte-lhes as ervilhas. Ponha-os a cozer em água abundante com sal e quando as batatas ficarem cozidas (mas não muito) retire-as do lume e escorra a água. Junte as delícias do mar cortadas às fatias e o atum já escorrido e esfarelado com o garfo. Por fim, descasque os ovos e corte-os em bocadinhos. Junte-os ao preparado anterior e envolva tudo. Sirva acompanhado de maionese à parte. Bom apetite! Fonte e direitos : https://mefrancesca.blogspot.com/2011/08/salada-russa-com-delicias.html?m=0

Lombinhos de porco com molho agridoce Ingredientes: 1 lombinho de porco cortado em pedaços pequenos 2 c. de sopa de mel 2 c. de sopa de doce de laranja 4 c. de sopa de molho de soja 2 c. de sopa de sementes de sésamo (brancas) 1 c. de café de gengibre em pó 1 dente alho finamente picado 1 cebola finamente picada pimento vermelho cortado em tiras finas sal e pimenta q.b. óleo q.b. Preparação: Numa pequena taça, combine o mel, o doce, as sementes, o molho de soja e o gengibre. Reserve. Tempere os pedaços de lombinho de porco com sal e pimenta. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira larga e funda. Adicione a carne e deixe fritar até ficar com uma cor levemente dourada. Junte à carne, cebola, o dente de alho e o pimento e deixe fritar em lume brando até a cebola e o pimento estarem tenros. Deite o molho reservado na frigideira, deixe levantar fervura, tape e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Retire do lume e transfira para o prato de servir. Fonte e Direitos : https://receitasdafilipa.blogspot.com/2008/09/lombinhos-de-porco-com-molho-agridoce.html

Ingredientes: 1 Massa quebrada 500 ml de leite 4 ovos 300 gr de açúcar 2 colheres de sopa de farinha Raspa de casca de limão, lima ou laranja Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a massa quebrada numa forma de tarte forrada com papel vegetal. Picar a massa com um garfo e levar ao forno 10 minutos para fazer um pré-cozimento. Na Bimby Colocar o leite, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha e a raspa de limão. Programar 7 minutos, 90ºC e velocidade 2. No tacho Misturar numa taça, a farinha, o açúcar, a raspa do limão e os ovos. Levar ao lume o leite até quase levantar fervura. Desligar o lume e misturar muito bem com os restantes ingredientes. Levar novamente a lume médio, para engrossar, mexendo sempre. Colocar o recheio sobre a massa e levar novamente ao forno até dourar (aproximadamente 20 minutos). Fonte e Direitos : https://soniaeacozinha.blogspot.com/2019/12/tarte-pastel-de-nata.html